М. А. . Вайтанис и З. Р. . . Ходырева, «ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ФАРШЕВЫХ СИСТЕМ ИЗ СМЕСИ ГОВЯДИНЫ И СВИНИНЫ С РАСТИТЕЛЬНЫМ СЫРЬЕМ: EDN: MTVJGT», ПВ, вып. 3, сс. 81–87, сен. 2022.