А. Г. Кручинин, Е. Е. . Илларионова, и С. Н. . Туровская, «МОНИТОРИНГ СТРУКТУРООБРАЗОВАНИЯ СГУЩЕННОГО МОЛОКА С САХАРОМ В ПРОЦЕССЕ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ: QTVTYG», ПВ, вып. 1, сс. 129–136, апр. 2023.