Н. А. . Величко, Е. В. Мельникова, и Е. Н. Аёшина, «ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВЫЖИМОК БРУСНИКИ В РЕЦЕПТУРАХ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ: ZRRHEY», ПВ, вып. 3, сс. 53–57, окт. 2023.