Н. В. Макарова, М. С. Воронина, А. Н. . Гуляева, А. А. . Албина, И. А. . Бесчастнов, и Д. Ю. Золотухина, «ИЗУЧЕНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ СВОЙСТВ БРОККОЛИ, ОТВАРЕННОЙ В РАЗЛИЧНЫХ СРЕДАХ: doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2021.02.008», ПВ, вып. 2, сс. 63–66, янв. 2022.