С. Д. . Божко, Т. А. Ершова, А. Н. . Чернышова, и Н. Г. . Ли, «РАЗРАБОТКА ХЛЕБОБУЛОЧНОГО ИЗДЕЛИЯ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ: YSVFWW», ПВ, вып. 1, сс. 37–44, апр. 2023.