О. Н. Мусина, Е. М. . Нагорных, Д. А. . Усатюк, и Н. И. . . Бондаренко, «ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГИДРОЛИЗОВАННОГО КОЛЛАГЕНА В ТЕХНОЛОГИИ ПЛАВЛЕНОГО СЫРА: YJGERO», ПВ, вып. 2, сс. 15–21, июл. 2023.