К. А. Зайцев и . А. Л. . Новокшанова, «ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ УГЛЕВОДНОГО КОМПОНЕНТА НА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА МОРОЖЕНОГО: doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2021.04.007», ПВ, вып. 4, сс. 47–51, дек. 2021.