С. И. . Конева, А. С. . Захарова, и Л. Е. . Мелёшкина, «ПРОЕКТИРОВАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПРИМЕНЕНИЕМ АПИПРОДУКТОВ: GIGAZX», ПВ, вып. 3, сс. 123–128, окт. 2023.