О. В. Голуб, А. М. . Захаренко, О. К. . Мотовилов, и Г. П. . Чекрыга, «ВЛИЯНИЕ АНТОЦИАНОВОГО КРАСИТЕЛЯ НА ФОРМИРОВАНИЕ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ЛЬДОВ СЛАДКИХ ПИЩЕВЫХ: HUKOPF», ПВ, вып. 3, сс. 66–74, окт. 2024.