А. А. Хлопов, С. Г. Ефименко, и Е. С. Лыбенко, «ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ СПОСОБА ВНЕСЕНИЯ ЛЬНЯНОЙ МУКИ В РЖАНОЕ ТЕСТО НА ИЗМЕНЕНИЕ ЖИРНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА ХЛЕБА: QGEAEG», ПВ, вып. 3, сс. 41–46, окт. 2024.