М. А. . Вайтанис и З. Р. . Ходырева, «ИССЛЕДОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПИЩЕВОЙ CИСТЕМЫ ДЛЯ СУФЛЕ НА ОСНОВЕ ТЫКВЫ : XKNBXK», ПВ, вып. 4, сс. 154–158, дек. 2023.