Д. . Екатерина Николаевна, С. . Анна Павловна, и С. . Анна Олеговна, «СПОСОБ СОХРАНЕНИЯ КАЧЕСТВА МЯСНОГО СЫРЬЯ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ КОНЦЕНТРАТОВ ОБЕДЕННЫХ БЛЮД БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ: DAIQNX», ПВ, вып. 2, сс. 66–72, июл. 2024.