О. Н. . Мусина, Д. А. . . Усатюк, и Н. И. . . Бондаренко, «КОМБИНИРОВАННОЕ ПОДКИСЛЕНИЕ В ТЕХНОЛОГИИ СЫРОВ ТИПА „ЧЕДДЕР“: ZQSQWG», ПВ, вып. 2, сс. 113–117, июл. 2024.