С. Д. . Божко, Т. А. . Ершова, А. Н. . Чернышова, И. В. . Бояринева, и Н. Г. . Ли, «СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ФЕРМЕНТИРОВАННОГО ПРОДУКТА НА СОЕВОЙ ОСНОВЕ: PULSCR», ПВ, вып. 3, сс. 111–116, окт. 2024.