. О. К. . Зарифулина, Н. В. Бураковская, и Е. А. Молибога, «ОБЕСПЕЧЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КИСЛОМОЛОЧНОГО ДЕСЕРТА НА ОСНОВЕ КОЗЬЕГО МОЛОКА: POGZLW», ПВ, вып. 2, сс. 40–45, июн. 2025.