Д. С. Куликов, Р. В. Уланова, А. А. Королев, А. В. Синельников, и З. И. Калугина, «МОДИФИКАЦИЯ БЕЛКОВ ГОРОХОВОЙ МУКИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НОВОГО ШТАММА МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ: DZQNIP», ПВ, вып. 3, сс. 72–78, окт. 2025.