В. Н. . Макарова, Е. Г. Соболев, О. Н. . Пчелинцева, и З. А. Бочкарёва, «ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СУШЕНЫХ ЯГОД ГУАРАНЫ И РИСОВОЙ МУКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ: doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2021.03.010», ПВ, вып. 3, сс. 75–82, сен. 2021.