Ю. Г. . Стурова, А. В. Гришкова, и Д. Д. . Гильдерман, «АКТУАЛЬНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АЛЬБУМИНА В БИОТЕХНОЛОГИИ КИСЛОМОЛОЧНОГО НАПИТКА: EDN: CIOIUF», ПВ, вып. 2, сс. 20–27, июн. 2022.