С. Надежда Сергеевна, Н. В. . Сокол, и Ю. Б. . Шарифуллина, « СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ РЕЦЕПТУРНОГО СОСТАВА БИСКВИТНОГО ПОЛУФАБРИКАТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МУКИ ИЗ ПОЛБЫ: doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2021.02.002», ПВ, вып. 2, сс. 14–19, янв. 2022.