М. А. . Вайтанис, З. Р. . Ходырева, В. А. Быкова, и Г. Т. . Жуманова, «ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ФАРШЕВЫХ СИСТЕМ ИЗ МЯСА КУРИЦЫ И ГОВЯЖЬЕГО ЯЗЫКА С РАСТИТЕЛЬНЫМ СЫРЬЕМ: doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2021.04.004», ПВ, вып. 4, сс. 27–34, дек. 2021.