Кох , Д. А. ., и Ж. А. . Кох. «СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СПОСОБА ПРОИЗВОДСТВА ЗЕФИРА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ГОМОГЕННОЙ ЯБЛОЧНОЙ ПАСТЫ НА ОСНОВЕ ПЛОДОВ МЕЛКОПЛОДНЫХ ЯБЛОНЬ : MCTCBJ». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 1, апрель 2026 г., сс. 167-71, doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2026.01.026.