Рядинская, А. А. ., и С. А. . Чуев. «ВЛИЯНИЕ ЦУКАТОВ ИЗ МЕСТНОГО ОВОЩНОГО СЫРЬЯ НА КАЧЕСТВО МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ НА ПРИМЕРЕ СОЕВОГО ПЕЧЕНЬЯ: MFUZQG». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 2, июнь 2025 г., сс. 100-7, doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2025.02.015.