Першакова , Т. В. ., Г. А. . Купин, Т. В. . Яковлева, и В. Н. . Алёшин. «ВЛИЯНИЕ ОБРАБОТКИ ТОМАТОВ И КАБАЧКОВ ЛИПИДНЫМ ПЛЁНКООБРАЗУЮЩИМ РАСТВОРОМ НА ПОТЕРЮ МАССЫ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПРИ ХРАНЕНИИ: KHTTZS». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 2, июнь 2025 г., сс. 112-20, doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2025.02.017.