Рядинская , А. А. ., С. А. . Чуев, и Е. П. . Ерёменко. «МОДЕЛИРОВАНИЕ РЕЦЕПТУРНОЙ КОМПОЗИЦИИ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ВАРЕНОГО КОЛБАСНОГО ИЗДЕЛИЯ НА РАСТИТЕЛЬНОЙ ОСНОВЕ: ELXPBC». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 3, октябрь 2025 г., сс. 85-91, doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2025.03.014.