Троско , Е. С. ., Ю. С. Гунина, О. Ю. . Михайлова, и Е. В. . Скороспелова. «ВЛИЯНИЕ БИОХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ НА ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА НАТУРАЛЬНЫХ ЯБЛОЧНЫХ СОКОВ: EVJNRE». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 3, октябрь 2025 г., сс. 118-23, doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2025.03.019.