Ковнер , А. А. ., и А. Е. . Фролова. «РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ ОБОГАЩЕННОГО СБИВНОГО КОНДИТЕРСКОГО ИЗДЕЛИЯ: ZEMBBH». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 4, декабрь 2025 г., сс. 73–78, doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2025.04.011.