Гетманец, В. Н. . «ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КУРИНЫХ СУБПРОДУКТОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ: CGKUKR». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 1, апрель 2026 г., сс. 68-72, doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2026.01.011.