Корнева , О. А., Т. А. . Джум, М. Ю. Тамова, и А. С. . Петросян. «РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ХЛЕБА ДЛЯ ЛИЦ С ЦЕЛИАКИЕЙ: WNTUZH». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 2, август 2026 г., сс. 70-76, doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2026.02.010.