Матвеев, Ю. И. ., и Е. В. Аверьянова. «ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АНАЛИТИЧЕСКИХ ПОДХОДОВ ДЛЯ ОЦЕНКИ ВЛИЯНИЯ ЛИПИДОВ НА ВРЕМЯ ПЕРЕВАРИВАНИЯ БЕЛКОВ И УГЛЕВОДОВ ПИЩИ: RYPJSR». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 3, октябрь 2023 г., сс. 7-12, doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2023.03.001.