Вайтанис, М. А. ., З. Р. . Ходырева, В. А. Быкова, и Г. Т. . Жуманова. «ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ФАРШЕВЫХ СИСТЕМ ИЗ МЯСА КУРИЦЫ И ГОВЯЖЬЕГО ЯЗЫКА С РАСТИТЕЛЬНЫМ СЫРЬЕМ: Doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2021.04.004». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 4, декабрь 2021 г., сс. 27-34, https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/49.