Невзоров, В. Н., И. В. Мацкевич, и Ж. А. . Кох. «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА С БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫМИ ДОБАВКАМИ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ: GBHOCP». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 3, октябрь 2024 г., сс. 105-10, doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2024.03.015.