Хлопов, А. А., С. Г. Ефименко, и Е. С. Лыбенко. «ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ СПОСОБА ВНЕСЕНИЯ ЛЬНЯНОЙ МУКИ В РЖАНОЕ ТЕСТО НА ИЗМЕНЕНИЕ ЖИРНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА ХЛЕБА: QGEAEG». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 3, октябрь 2024 г., сс. 41-46, doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2024.03.006.