Кох, Д. А., и Ж. А. . Кох. «ПЕКТИНСОДЕРЖАЩИЙ ПОРОШОК ИЗ ЗАМОРОЖЕННЫХ ВЫЖИМОК МЕЛКОПЛОДНЫХ ЯБЛОК В ПРОИЗВОДСТВЕ ЗЕРНОВОГО ХЛЕБА: PXSEPL». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 2, июль 2024 г., сс. 118-23, doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2024.02.015.