Кузьмина, С. С., и Л. А. . Козубаева. «РЕЦЕПТУРНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ: RMDAHC». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 2, июль 2024 г., сс. 140-7, doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2024.02.018.