Киреева, М. С., Е. В. Трухина, и Е. А. Харитонова. «ТЕХНОЛОГИЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО КЕКСА ДЛЯ ЛЮДЕЙ С ПИЩЕВОЙ АЛЛЕРГИЕЙ НА КУРИНЫЙ БЕЛОК: CSXYQA». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 3, октябрь 2025 г., сс. 92-97, doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2025.03.015.