Зарифулина, . О. К. ., Н. В. Бураковская, и Е. А. Молибога. «ОБЕСПЕЧЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КИСЛОМОЛОЧНОГО ДЕСЕРТА НА ОСНОВЕ КОЗЬЕГО МОЛОКА: POGZLW». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 2, июнь 2025 г., сс. 40-45, doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2025.02.006 .