Куликов, Д. С., Р. В. Уланова, А. А. Королев, А. В. Синельников, и З. И. Калугина. «МОДИФИКАЦИЯ БЕЛКОВ ГОРОХОВОЙ МУКИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НОВОГО ШТАММА МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ: DZQNIP». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 3, октябрь 2025 г., сс. 72-78, doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2025.03.012.