Артемова , Е. Н. ., и К. В. . Власова. «СТРУКТУРООБРАЗУЮЩИЕ СВОЙСТВА САПОНИНСОДЕРЖАЩИХ ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ: CPSZCA». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 4, декабрь 2024 г., сс. 53-60, doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2024.04.008.