Щетинин, М. П. ., Н. С. . Золотухина, и Е. М. . Щетинина. «ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЛАКОВЫХ КУЛЬТУР В ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОКОСОДЕРЖАЩЕГО ПРОДУКТА С ЗАМЕНИТЕЛЕМ МОЛОЧНОГО ЖИРА, ПРОИЗВЕДЕННОГО ПО ТЕХНОЛОГИИ ПЛАВЛЕНОГО СЫРА». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 1, март 2022 г., сс. 55-59, doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2022.01.007.