Бояршинова, Е. В. . «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ЗАВАРНЫХ МЕДОВЫХ ПРЯНИКОВ С ДОБАВЛЕНИЕМ ЧЕРЕМУХОВОЙ МУКИ». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 1, март 2022 г., сс. 109-17, doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2022.01.015.