Патракова , И. С. ., . Г. В. . Гуринович, О. М. . Мышалова, С. А. Серегин, и М. В. . Патшина. «ОКИСЛИТЕЛЬНО-ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ КАК ПОКАЗАТЕЛЬ СТАБИЛЬНОСТИ МЯСНЫХ СИСТЕМ: Doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2021.01.009». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 1, март 2021 г., сс. 66-73, https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/17.