Стурова, Ю. Г. ., А. В. Гришкова, и Д. Д. . Гильдерман. «АКТУАЛЬНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АЛЬБУМИНА В БИОТЕХНОЛОГИИ КИСЛОМОЛОЧНОГО НАПИТКА: EDN: CIOIUF». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 2, июнь 2022 г., сс. 20-27, doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2022.02.003.