Горников, Н. В. ., Л. А. Маюрникова, А. И. Петкович, А. А. Кокшаров, и С. В. Новоселов. «ВЛИЯНИЕ РЕЖИМОВ ПРОЦЕССА ВЫПЕЧКИ В ПАРОКОНВЕКТОМАТЕ НА КАЧЕСТВО СДОБНЫХ ИЗДЕЛИЙ: EDN: ITFPCH». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 2, июнь 2022 г., сс. 82-89, doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2022.02.011.