Резниченко, И. Ю. ., . В. О. Бочкарева, и Я. И. . Гущина. «ОЦЕНКА КАЧЕСТВЕННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК И ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ ВТОРЫХ ОБЕДЕННЫХ БЛЮД: Doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2021.01.015». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 1, март 2021 г., сс. 113-20, https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/23.