Шелковская, Н. К. ., Е. П. . Каменская, Е. С. . Дикалова, и М. Н. . Колесниченко. «ВЛИЯНИЕ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА СБРОЖЕННЫХ СОКОВ РЯБИНЫ ЧЕРНОПЛОДНОЙ: EDN: JEMVYD». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 3, сентябрь 2022 г., сс. 14-21, doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2022.03.002.