Серебреникова , Е. С. ., и Л. В. . Анисимова. «КАЧЕСТВО МУКИ ИЗ ЗЕРНА СОРГО И РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ТЕСТА ИЗ СМЕСИ ПШЕНИЧНОЙ И СОРГОВОЙ МУКИ: EDN: LKQTWR». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 3, сентябрь 2022 г., сс. 71-80, doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2022.03.010.