Агальцева, Н. С. ., Е. Ю. . Егорова, С. С. . Кузьмина, и С. Н. . Цыганок. «ИСПОЛЬЗОВАНИЕ УЛЬТРАЗВУКА ДЛЯ ДИСПЕРГИРОВАНИЯ И СТАБИЛИЗАЦИИ ВОДНО-ДИСПЕРСНОЙ СТРУКТУРЫ МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ ПАШТЕТОВ С ПОВЫШЕННОЙ УТИЛИТАРНОСТЬЮ БЕЛКОВ: EDN: PLHEFU». Ползуновский ВЕСТНИК, т. 1, вып. 4, октябрь 2022 г., сс. 24-32, doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2022.04.003.