Козубаева , Л. А. ., и С. С. Кузьмина. «СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ: EDN: LFMEJT». Ползуновский ВЕСТНИК, т. 1, вып. 4, октябрь 2022 г., сс. 57-67, doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2022.04.007.