Гаврилова, Н. Б. ., Е. М. . Щетинина, Н. Л. . Чернопольская, и М. П. . . Щетинин. «СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯГКИХ И ПОЛУТВЁРДЫХ СЫРОВ НА ОСНОВЕ КОЗЬЕГО МОЛОКА: EDN: JARUBB». Ползуновский ВЕСТНИК, т. 1, вып. 4, октябрь 2022 г., сс. 126-32, doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2022.04.016.