Калугина, О. И. ., А. С. . Потанина, М. Г. . Курбанова, и Р. В. Крюк. «РЕОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ИМИТАЦИОННОГО СЫРА: BOTEXK». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 2, июль 2023 г., сс. 124-30, doi:10.25712/ASTU.2072-8921.2023.02.016.